碾米的解说碾米的意思汉典“”词语的解说

来源：leyu官网发布时间：2025-10-02 07:15:19

　　《初刻拍案惊奇．卷一四》：「本月十三日有于大郊本户居民于得水妻李氏正与老公碾米，遽然跌倒在地。」

　　砻下物的三相混合物，通过别离清除了大糠和漏砻的稻谷，剩余的就是白生生的米粒了。这时的米粒是粗糙的，传统称为 “糙米”。糙米用来烧饭，蒸煮时间长、色彩深、粘性差、口感欠好。又因糙米的皮层完好、吸水性和胀性都不强，导致食用质量欠安。皮层的存在，内含的粗纤维缠缠连绵，阻碍了人体的正常消化。这些坏因，使人们积极地谋算对策，脱去糙米外衣，露其内秀。这一进程叫做碾米工序。